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Coffee Craftsman--From Novice to Latte Art Master
This activity is conducted in Chinese.
<<<本課程會自製特調咖啡，過程中請配合配帶口罩，課後可攜帶一包濾掛式咖啡>>>
一、課程目標
讓同學不僅能夠沖煮出一杯好咖啡，更能夠理解咖啡的文化與市場，
具備成為專業咖啡師或經營咖啡館的能力，並在咖啡職涯中找到屬於自己的定位與熱情。
二、課程大綱
1. 建立咖啡專業知識
- 了解咖啡的起源、文化與產業發展
- 熟悉不同種類的咖啡豆及其風味特性
- 掌握咖啡風味鑑定技巧，提高品味能力
2. 掌握咖啡沖煮與萃取技術
- 學習義式濃縮（Espresso）與手沖咖啡的萃取技術
- 理解影響咖啡品質的關鍵變數（研磨度、水溫、比例等）
- 透過實作提升咖啡製作的穩定度與一致性
3. 提升奶泡製作與拉花技巧
- 掌握奶泡打發的正確手法與細緻度控制
- 學習基礎拉花圖案，如心形、葉子、鬱金香
- 挑戰進階拉花藝術，提升視覺與技術層次
4. 培養咖啡職人的專業素養
- 學習咖啡產業的趨勢與市場需求
- 瞭解咖啡比賽與國際認證（SCA、Q Grader）的標準
- 培養服務精神與與客戶互動的技巧，提升專業形象
三、教學方法
1.專題探討
2.實務製作
四、上課時間
114.3.24 (一) 18：00至21：00
五、上課地點
惠蓀堂3樓 樂學BAR
六、備註:
講 師：鄭伊珊 老師
☼本活動認列高教深耕職能活動學習輔導1場次，活動開始後10分鐘內未完成簽到暨未全程參與活動並簽退者不予認列。主辦單位對高教深耕職能活動學習輔導場次認定保有最終修改、變更、解釋暨取消之權利。參與本活動之同時即視為同意接受此規範。
☼依國立中興大學提升高教公共性就學協助獎勵辦法第五條，當年度經費用罄時，將不再受理申請及補助。
☼錄取後因故不能參加，請提早以電郵告知活動經辦徐小姐，以利遞補人員，避免資源浪費。
☼主辦單位會拍照或錄影作為活動紀錄。
☼本活動如有未盡事宜，主辦單位得隨時修訂公布於本活動網頁，不另行通知。
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